神戸大学大学院農学研究科附属　食資源教育研究センター

○対象　応用動物学コース3年次（必修）
○開講区分　通年
○単位　2単位
○実習内容

　牧場実習はウシの飼養管理や牧草管理を中心に作物系、果樹系の作業を組み込んだ宿泊実習を2泊3日（2回）3泊4日（1日）にて実施しています。

	作物系	果樹系	畜産系
5月期 2泊3日	田植え	・カキ摘蕾	・ウシの取り扱い・ウシの去勢、除角・ウシの繁殖
8月期 3泊4日		・果樹収穫、　調製	・農作業機械の基礎・和牛審査・ウシの去勢、除角・除草・製造実習
9月期 2泊3日	・イネ収穫、　調製	・果樹園　管理作業	・刈り払い機操作・ウシの管理・食肉センター見学・振り返り　ワークショップ

○実習の様子

5月期
　和牛飼育の基本の説明と給餌作業、体重測定、トラクターの操作実習、水稲の手植え、雑草防除や牧草管理の実地講義、ナシの摘果作業をおこないました。

8月期
　ソーセージ、アイスクリームの製造実習、トラクターの操作実習、和牛審査実習、ウシの去勢といった畜産系実習を中心にナシの収穫、調製作業をおこないました。

9月期
　畜産系ではウシの体重測定、除角、去勢のほか食肉センターの見学を、作物系ではイネの収穫、調製、果樹系では収穫後の肥料散布をおこないました。また、実習が最後ということで振り返りワークショップをおこないました。

学内実習の様子